Mehl, Wasser, Salz und eigenen Sauerteig – mehr benötigen wir nicht, um unser gutes Brot zu backen. Und dennoch stecken darin hunderte unterschiedlicher Aromen. Welche das sind und warum sie sich überhaupt entfalten, verraten wir auf diesen Seiten. Nur so viel vorweg: In unserer Bäckerei und Konditorei legen wir großen Wert darauf, möglichst wenige und regionale Produkte zu verwenden. Unsere wichtigsten Zutaten sind: Zeit und Tradition.