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Brot

Holzofenbrot

Unsere Spezialität. Die unverwechselbare Kruste entsteht durch das Backen auf dem heißen Schamottstein. Sie schmeckt nach Handwerkskunst, Traditionsrezept und Brotgenuss wie keine andere. Aus 80% Roggen- und 20% Weizenmehl aus unserer Region sowie unserem hausgemachten, reinen Natursauerteig. Denn, weil Brot auch ganz viel mit Heimat zu tun hat, backen wir es schon immer nach guter Schwälmer Backtradition: Mit viel gutem Roggen, unserem herzhaften Natursauerteig und kaum Salz. Jeder Laib wird von Hand geformt und von Hand in den gemauerten, direkt mit Holz befeuerten Steinofen geschoben.
2000g oder als „Rotkäppchen“ 1250g

Nährwerte (100g enthalten)

Energie 205 kcal / 861 kJ
Fett 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 41,8 g
davon Zucker 3,6 g
Eiweiß 5,7 g
Salz 0,79 g

Zu den Informationen für Allergiker.

Nährwerte und Allergene

Nährwertangaben und Allergene zu nahezu all unseren Produkten finden Sie in diesem PDF.
Mit unserem Online-Tool für Allergiker können Sie unsere Produkte nach Allergenen filtern.